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抗癌

　　2004年在格拉斯格生命科技大会上，美国夏威夷大学一们博士宣读了份研究报告，类胡萝卜素防癌抗癌机理，是增强了细胞与细胞之间的信息联系联系，从

而保证了细胞生长、发育、分裂的信息稳定传递，而缺少则易引起突变致癌。多项项表明许多类胡萝卜素具有抗癌活力，类胡萝卜素的应用可能使癌症致死的危险性

降低20%—30%。流行病学，药理实验都肯定?胡萝卜素、西红柿红素、叶黄素等类胡萝卜素具有抗癌作用其中，?胡萝卜素对一些癌前病变如口腔癌，鼻咽癌

有比较好的治疗效果，?胡萝卜素对肺癌，宫颈癌，卵巢癌，食道癌也有预防作用。流得病学研究还表明，饮食中富含类胡萝卜素的果蔬的抗癌位点有肺、胰腺、

胃、肝、结肠、乳腺等处，综上所述，类胡萝卜素具有防治癌症的作用，有益于人类的健康。

我省养鸭存在的问题

　　（一）是鸭良种繁育体系不完善。种鸭场少，规模小，设施落后，社会水禽生产的品种混杂，供种不稳定，良种率低。目前我省较有规模的规范种鸭场仅4个，

存笼蛋、肉种鸭不足10万只。省内生产用鸭，多为土杂品种及商品代杂交种。现代水禽生产，多采用杂交配套系，由于良种繁育体系不完善，较为规范的种鸭场

少，一是供种质量低，二是供种能力不足。加之我省的地方水禽品种生产水平低，没有适宜大规模推广的优良蛋鸭、肉鸭，生产需要的良种必需省外引进，良种繁育

体系的不完善，是制约我省水禽发展的首要因素。

　　（二）是肉鸭的加工业发展滞后。我省肉鸭加工，长期以来为小规模的作坊式生产，龙头企业建设起步较晚，较有规模的加工企业建成投产仅1-2年。因此对

产业的带动力弱。由于加工落后，以活鸭销售为主，加工增值少，产业化程度低，价格受制于人，农民养鸭的收益不稳，造成水禽生产大起大落。由于加工起步迟、

规模小，强势品牌不多，使我省水禽生产在国内同行业竞争中处于劣势。

　　（三）是生产方式落后。目前我省鸭生产绝大多数是传统的千家万户分散放养，规模小、管理粗放、生产水平低。集约化、规模化水禽生产是发展的必然趋势，但目前鸭的小区养殖仅占存笼量的10%。

　黄小平告知相关情况时举出例子：湖北神丹公司和江苏三湖公司是两个当地的蛋品生产和销售的龙头企业，他们的鸡蛋和鸭蛋产品，在福建和北京市场被查出含有

苏丹红。但是，来自湖北省质监局和江苏省质监局的检测结果却显示，这两个公司的蛋品均未检查出苏丹红1号及苏丹红4号。如果两地检测的是同一批次的产品，

而不同地方的检测结果又不一样，那么，哪一个才是正确的呢？相反，如果不是同一批次的产品，我们又怎么知道检测的结果哪一个才是正确的、而哪一个又有误

呢？黄小平认为，对苏丹红的检测，其技术和设备要求都很高。